【ピッコロ大将】すみれ・純連好きの方にオススメ!すみれの元工場長が作る村中系ラーメンのお店

ピッコロ大将

今回は「ピッコロ大将」というラーメン店をご紹介します。

名前のインパクトはありますが、正統派の札幌ラーメンのお店です。

いったいどんなお店なのでしょうか。

ピッコロ大将ってどんなお店?

札幌市東区にあるラーメン店で、あの有名店「すみれ」の元工場長がオーナーをしているお店です。

外観はラーメン屋という感じではないので少しわかりにくいかもしれません。

店主によると、この場所は以前に喫茶店をやっていたところとのことです。

ピッコロ大将 外観

初めて行く方は、こちらの黄色い看板を目印にしていただくと良いと思います。

ピッコロ大将 看板

そしてこのかわいらしい(?)のれんをくぐって店内に入ります。

ピッコロ大将 のれん

店内にはご覧のような、合わせて8名程座れそうなテーブル席と、カウンター席が6席程あります。

ピッコロ大将 店内

喫茶店の跡地ということで店内はそこまで広くはありませんが、充分な広さですね。

ちなみにピッコロ大将というのは、すみれの社長が名付け親で、オーナーを見て名付けたそうです。

ピッコロ大将のメニューは?

ピッコロ大将のラーメンメニューはコチラです。

ピッコロ大将 メニュー

店内に写真が貼ってあるのでわかりやすいですね。

ちなみに大味噌というのは大盛りの味噌ということです。

このラーメンメニューの他に、からあげセット(からあげ3個 小ライス)やミニカレーもあります。

 

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2019年2月26日

ピッコロ大将の味噌ラーメンを食べてみた!!

こちらは味噌ラーメンです。

ピッコロ大将 味噌ラーメン

チャーシューの上に乗っているショウガやもやしの炒め具合など、すみれ・純連の伝統を受け継いでいる味噌ラーメンという感じがしますね!

スープ

ピッコロ大将 味噌スープ

スープの上に油膜が張ってあります。

これは、すみれや純連と同じ手法で、最後までアツアツのスープをいただくことができます。

スープの味は赤みそベースで味は濃いめ、濃厚なみそです。

味は20年くらい前によく食べていた、すみれの味噌ラーメンに結構近いんじゃないかなと思いました。

麺は西山製麺製の中太縮れ麺で、見てのとおりプリプリのシコシコの麺です。

この麺は少しスープを吸った後くらいがすごくおいしいですよね!

ピッコロ大将 味噌 麺

そして店内には、このように「西山製麺 特製33丸麺使用 すみれ 札幌」と書いた札のようなものがありました。

ピッコロ大将 33丸麺

店主によると、すみれで現在使っているこの種類の麺は、他ではこのお店でしか使っていないとのことです。

ピッコロ大将の醤油ラーメンはこれだ!

こちらは醤油ラーメンです。ピッコロ大将 醤油ラーメン

スープ

見た目は期待していたとおりの黒いスープです。

やはり油膜が張ってあり、アツアツをいただけるようになっています。

ピッコロ大将 醤油スープいただいてみると昔によく食べていた、すみれや純連で食べていた醤油スープを思い出します。

甘みがなくすっきりとして、醤油ラーメンの正統派とも言うべき少し濃い目のスープです。

これは味噌にも言えるんですが、村中系と言われるラーメン店が各地にありますが、本家に一番近い味なのはこのお店なんじゃないかと思います。

トッピング

チャーシューはお肉と脂の部分のバランスがよくやわらかめです。

チャーシューも、すみれ・純連と近い感じで、チャーシュー自体はそこまで濃い味付けではありませんが、スープや麺と絡んでちょうど良いバランスです。

ピッコロ大将 トッピング

あと特筆すべきはこのもやしです!

ピッコロ大将 もやし

熱が入っているのにシャキシャキした食感でいいアクセントになっています!

ピッコロ大将のからあげは予想を上回るおいしさ!!

セットで注文したからあげセットのからあげが、いい意味で予想を上回っていました!

ピッコロ大将 からあげ

ショウガベースのタレに漬け込んであって、とってもジューシーです!

この味で小ライスも付いて200円はお得だと思います。

ピッコロ大将のアクセスや店舗情報など

住所:札幌市東区北8条東12丁目5

営業時間:11:00~15:00

定休日:木曜日

まとめ

お店の名前は変わっていますが味は本格的で、すみれや純連の味を忠実に受け継いでいるように思いました。

以前に、すみれや純連が好きでよく食べていた方には特にオススメしたいですね。

みなさんもぜひ一度足を運んでみてください!

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北海道在住。アラフォー男子。趣味はスポーツ、グルメ&スイーツ巡り。変化のない日常に疑問を感じ、今後の人生について深く考えるように。2018年5月ブログ開始。どう転ぶかわからないけどとりあえずやってみる精神で継続中。