【麺屋はじめ】行ってみたのでメニューなどの開店レポート！！らーめん千太の跡地に平成31年1月28日（月）オープン！

惜しまれつつ閉店したラーメン店、らーめん千太の跡地に「麺屋はじめ」が平成31年1月28日（月）にオープンしました！！

早速行ってみましたので、メニューやお店の雰囲気などをご紹介していきます。

麺屋はじめってどんなお店なの？

麺屋はじめは、札幌市豊平区平岸地区に平成31年1月28日（月）にオープンしたラーメン店です。

場所は以前に、らーめん千太というお店があった場所で、平岸街道沿いにあります。

駐車場は店裏近くに指定の場所が3台分あります。

駐車場所には看板が立っているのでわかりやすいですね！

お店に入ると左側に券売機があり、食券購入後に店員さんに渡す仕組みになっています。

店内はこじんまりとしており、席はカウンター席のみで約8席程あります。

以前のお店の閉店から間もないので、昔の面影がありそうです。

麺屋はじめのメニューは？

麺屋はじめのメニューはこちらです。（タップ又はクリックで別ウィンドウが開きます）

メニューは鶏スープがメインで白湯と清湯に分かれており、それぞれに醤油と塩があります。

その他に味噌ラーメンも。

トッピングは特製味玉と、豚と鶏のチャーシューがそれぞれあり、ご飯ものはチャーシューごはん（豚・鶏）とライスのみ。

シンプルなメニューでいいですね！

麺屋はじめの鶏清湯soba（醤油）を食べてみた！！

こちらが麺屋はじめの鶏清湯soba（醤油）です！

洗練された美しい見た目ですね。

スープ

金色の鶏油が表面に膜のように張っているスープで、鶏油のおかげで熱がスープの表面から逃げずにアツアツ！

さっぱりとしながらも鶏のうまみが凝縮されており、飽きずに最後まで飲み干したくなるスープです。

麺

麺は西山製麺のストレート麺で、やわらかめでのどごしの良い麺。

ツルっとした食感は、鶏のうまみが強いスープとの相性も抜群です！

トッピング

チャーシューは低温調理した豚と鶏の種類が1枚ずつ入っています。

豚チャーシューは赤みを帯びており、しっとりとなめらかな食感。

どちらかというと生に近い感じで、丼のはじに盛り付けしているのは、柔らかい食感を味わって欲しいという店主の心遣いですね。

スープに浸すとスープの温度でお肉の色が変わっていくので、一度いただいた後スープに浸して食感の違いを楽しむのもいいと思います！

鶏チャーシューは、お肉の繊維を感じさせなくらいにやわらかくトロっとした食感。

さすが鶏スープをウリにしているだけあって、いい具合に調理されている鶏チャーシューです。

どんぶりの上に美しく乗せられている白髪ネギと青ネギも、アクセントとしていいですね。

麺屋はじめのアクセスや店舗情報

住所：札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18

営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00

定休日：木曜日

麺屋はじめのまとめ

麺屋はじめは鶏のダシ推しているお店で、シンプルながらもチャーシューなどの具材もクオリティが高く、完成された一杯を提供していると感じました。

今回は清湯をいただきましたが、白湯スープも味わってみたいと思えるお店ですね！