【DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）】鴨出汁の効いた新時代のラーメン！！DUCK白湯は見た目も斬新！

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）は札幌市東区本町地区にあるラーメン店で、ラーメンの素材としてはめずらしく鴨を使用したラーメンを提供するお店です。

メディアで紹介されるなど注目されているお店ですが、この度行ってきましたのでご紹介していきます。

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）ってどんなお店なの？

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）は、札幌市東区本町地区にあるお店で、札幌市豊平区にあるMEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジヒラギシベース）の系列店です。

2018年にオープンしたお店で、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの系列店であり、鴨を使用したラーメンは作ることが難しいとされていたことから非常に注目されました。

お店はパーラー太陽苗穂本町店と同じ敷地にあり、入口はパチンコ店の正面入口に向かって右側にあります。

入口は少しわかりにくいので、下記の画像ののれんを目印にすると良いと思います。

JR苗穂駅、地下鉄東豊線環状通東駅が最寄駅ですが、徒歩で約30分程かかるので車でのアクセスの方が良いかもしれません。

駐車場はパチンコ店、ユニクロと共用なので駐車スペースはかなり広いです。

店内に入ると右側に券売機があり、券を購入し店員さんに渡す仕組みになっています。

店内は黒を基調としたシックでおしゃれな雰囲気。

カウンター席と2人掛けのテーブル席、6人掛けのテーブル席を合わせて約18席程あります。

風除室の壁には、テレビ番組「おにぎりあたためますか」で大泉洋が来店した時のサインがありました。

ファンの方はチェックしてみてくださいね！

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のメニューは？

こちらがDUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のメニューです！（タップ又はクリックで別ウィンドウが開きます）

ラーメン、つけそば、まぜそば全てのメニューでDUCK（鴨）が使用されています！

メニューには、EIJIならではの素材の産地やこだわりが記載してあり、安心感と期待感を高めてくれますね！

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のDUCK白湯を食べてみた！！

こちらがDUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のDUCK白湯です！

スープ

スープは泡立てられた状態で提供され、見た目は濃厚そうな感じがしますが、いただいてみると割とあっさり。

ブレンドされた醤油のキレとみりんの程良い甘さ、鴨から出るダシが絶妙で、今までに味わったことのないスープです。

麺

麺は十勝産の春よ恋、はるきらりの石臼挽き全粒粉をブレンドした平打ちの自家製麺。

モチッとしてなめらかな食感に仕上がっており、ラーメンの麺より生パスタに近いような感じです。

トッピング

もう一つの主役とも言える鴨肉はフィレ肉を使用しており、ほんのり赤みを帯びた状態で提供されます。

アロゼ（食材から出た油分や肉汁をかけながら焼く）していることから、柔らかくしっとりした食感です。

フレンチでいただくような上質な鴨肉を、一杯のラーメンでいただけるのは衝撃ですね！

ゴボウはMEN-EIJI HIRAGISHI BASEのラーメンでもいただきましたが、ゴボウ特有のえぐみや固さがしっかりと除かれています。

和風の出汁で柔らかく煮込まれていて、おいしくいただけます！

めずらしく春菊も入っており、いただくと少しの苦みで口元がサッパリ！

丼に彩りも与えてくれていますね。

味はもちろん見た目も工夫されていて、一杯のラーメンとして完成されていると言えますね！

鴨脂飯

鴨脂飯は、鴨肉のほぐしたものと合鴨の脂、甘めのタレがごはんに染みてとてもおいしい！

ラーメンのサイドメニューとしておすすめです！

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のアクセスや店舗情報

住所：札幌市東区本町1条9丁目3-30

営業時間：11:00～15:00

定休日：水曜日、月曜日不定休

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）のまとめ

DUCK RAMEN EIJI（ダックラーメンエイジ）は、鴨を使用した今まで味わったことのないラーメンがいただけるお店です。

一つ一つの素材の産地や調理にもこだわっており、トッピングもそれぞれがクオリティが高く、満足する一杯が味わえると思いますよ！