「眞麺 穂高」は、札幌で有名な「すみれ」出身の店主が開店したラーメン店です。
休日のお昼時には待ち時間が出る程の人気ラーメン店ですが、いったいどのようなお店なのでしょうか。
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眞麺 穂高ってどんなお店？
眞麺 穂高は札幌市厚別区にあるラーメン店で、濃厚なラーメンが人気のお店です。
駐車場は店の前と横側に合わせて8台分止められます。
店内はカウンターが6席と4人のテーブル席が二つあり、合わせて14席。
店内は和風の木目調で統一されており、落ち着く雰囲気になっています。
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眞麺 穂高のメニューは？
メニューはこちらで、お店では席から上側にあります。
木のメニュー表は、おもむきがありますね。
みそ、塩、醤油といったスタンダードなメニューから、鶏の醤油という数量限定メニューもあります。
チャーシューに人気があり、追加のトッピングで注文しているお客さんが多かったです。
眞麺 穂高のみそラーメン（チャーシュー2枚トッピング）を食べてみた！
こちらがみそラーメンです。
チャーシューをトッピングしているお客さんが多かったので、自分も追加で2枚注文してみました。
スープ
いただいてみると、味噌の濃厚な香りが口の中で広がります。
よく見てみると、「すみれ」のラーメンにあった厚い油膜はありません。
「すみれ」出身の店主が作っているだけあって、「すみれ」のみそラーメンに近い味なんですが、油分が少ないせいかマイルドで味噌の風味を強く感じました。
チャーシューの上に乗っているショウガを溶いていただくと、さらにマイルドな風味になりサッパリといただけますよ！
麺
麺は中太の加水率高めの縮れ麺で、すみれ出身の方のお店では、おなじみと言ってもいいでしょう。
でもこのスープには、この麺がやっぱり合うんですよね！
麺から香る小麦の香り、プリプリとした食感、そしてスープとのバランスが絶妙でおいしい麺です。
チャーシュー
こちらは注目のチャーシューなんですが、「眞麺 穂高」は他のすみれ出身の方のお店と違って特徴を出しています。
おはしでつかむと崩れてしまうくらいの柔らかさで、とってもトロトロなんです。
お客さんがトッピングで注文する理由もわかりますね。
ご飯と一緒に食べると間違いなくおいしいと思います！
眞麺 穂高のアクセスや店舗情報
住所：札幌市厚別区大谷地東4丁目2-15 西村ビル1Ｆ
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
まとめ
眞麺 穂高のラーメンは、濃厚なスープが特徴ですが、他の「すみれ」出身の方のお店と比べるとマイルドな風味のラーメンです。
また、トッピングのチャーシューのおいしさも特筆ものです。
ぜひみなさんも一度食べに行ってみてください。
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