「札幌鮭ラーメン麺匠 赤松」は、鮭節を使ったラーメンが人気のお店。
北海道でも珍しい鮭節を使ったラーメンは、どんなお味なんでしょうか。
ご紹介していきますね。
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札幌鮭ラーメン麺匠 赤松ってどんなお店？
札幌鮭ラーメン麺匠 赤松は、札幌市清田区にあるラーメン店で、鮭節を使ったラーメンを提供するお店です。
北海道では有名な食材の鮭ですが、ラーメンで鮭を使っているお店というのは、麺匠赤松以外に自分は聞いたことがありません。
お店の場所は厚別中央通沿いにあり、国道36号線と羊ヶ丘通の間にあります。
駐車場は10台あるので、車でのアクセスが便利かと思います。
店内はカウンター席6席と、4名のテーブル席3つがあります。
お店のもう一つの特徴として、バリアフリー化しているというところ。
お店の入口もトイレもバリアフリー化されており、店内もテーブル席の間が広めに確保されています。
ラーメン店でバリアフリーになっているお店はなかなか珍しく、車イスの方や足が不自由な方にはありがたいと思います。
子どもが座れるイスもあるので、家族連れでの来店でも安心ですね！
札幌鮭ラーメン麺匠 赤松のメニューは？
メニューはこちらです。（タップ又はクリックで別ウィンドウが開きます）
ランキングによると、「和こく鮭だし醤油」と「濃厚鮭DORO」が同率で1位になっていますね。
また、平日限定で鮭つけ麺も提供されており、爆盛というサイズは麺の重量が1,000ｇになっているので、大食いの方はチャレンジしてみるのもいいと思います！
札幌鮭ラーメン麺匠 赤松の「濃厚鮭DORO」を食べてみた！
こちらが、「濃厚鮭DORO」です。
スープ
スープはラーメンの名のとおり、非常にドロッとしているスープです。
鮭の香りがとても良く、濃厚なダシが出ています。
ちょっと心配していた、鮭のくさみはまったくありません！
トッピングにある鮭フレークを混ぜていただくと、さらに鮭の香りが広がります。
濃厚ですがくどさは感じないので、思わず飲み干したくなるスープですね！
麺
麺は中太のストレート麺で、ドロッとした濃厚スープとよく絡みます。
適度に弾力があり、小麦の香りが香る麺になっています。
トッピング
チャーシューはバラ肉の部分でやわらかいんですが、お肉としてしっかり噛みごたえのある部分を残しています。
店主の細かいこだわりが感じられる、ご飯と一緒に食べたくなるチャーシューです！
そして、トッピングの主役はなんと言っても鮭フレークです。
スープに溶かしてみると少し油分を含んでおり、よりいっそうスープに鮭の香りが広がります。
はじめは普通にスープをいただき、途中から鮭フレークを溶かして味の変化を楽しむのがおススメです！
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札幌鮭ラーメン麺匠 赤松のアクセスや店舗情報
住所：札幌市清田区美しが丘2条2丁目9-1 サンメイプル美しが丘1F
営業時間：11:30～15:00 17:00～19:00
定休日：月・火曜日（祝日の場合は営業）
まとめ
札幌鮭ラーメン麺匠 赤松は、鮭のダシが香るラーメンを提供するお店です。
北海道では石狩鍋やちゃんちゃん焼きなど、鮭を使った料理は数多くありますが、以外にもラーメンに鮭を使ったお店というのはかなり珍しいです。
また、店内はバリアフリー化されていて、多くのお客様に対応できるのが非常に良いと思います。
みなさんも鮭節を使ったラーメンを、ぜひ食べてみてください。
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