今回は吉山商店というラーメン店をご紹介します。
焙煎ごまみそらーめんが有名なこのお店。
いったいどんなお店なのでしょうか。
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吉山商店 らーめん共和国店ってどんなお店？
吉山商店は札幌市に4店舗を展開するラーメン店で、焙煎ごまみそらーめんを中心メニューとした人気のラーメン店です。
今回訪れた「らーめん共和国」は、札幌駅直結のエスタ10階にあるラーメンのテーマパークで、吉山商店もその中の1店舗として出店しています。
店内には有名人のサインが貼ってあります。
店内はセンターに円型のテーブルと、その周りにいくつかテーブル席があり、30席以上あります。
こちらの吉山商店はいつも混みあっていますが、お客さんの回転が早く、比較的待ち時間が長くないと思います。
サラリーマンにとっては、お昼休みの時間が気になったりするので、ラーメンが早く出てくるのはありがたいことですね！
吉山商店 らーめん共和国店のメニューは？
こちらがメニューです。（タップ又はクリックで拡大します。）
焙煎ごまみそらーめんを中心に様々なメニューを展開しています。
みそらーめんをベースとした魚介系、辛いラーメンもあります。
醤油や塩ももちろんありますよ！
吉山商店 らーめん共和国店の焙煎ごまみそらーめん食べてみた！
焙煎ごまみそらーめんと小ライスです。
全体にごまがかかっていて、見た目にも香ばしそうな感じがしますね！
スープ
豚骨ベースで2種類の白みそと練りゴマを焼き上げたスープ。
とってもまろやかな味わいです。
みその味わいが深くこってりしていますが、脂が多くないせいか、あまりくどい感じはしません。
ごまの香ばしさもプラスされており、飲み干してしまいそうになるスープです！
麺
麺は札幌ラーメン王道とも言える、中太の縮れ麺です。
食べてみると食感はプリプリのシコシコ。
まろやかなみそのスープと絡みやすく、相性は抜群です！
チャーシュー
チャーシューはご覧のとおりトロトロ系のチャーシューです。
おはしで持つとホロっと崩れてしまうやわらかさです。
お味の方はというと、煮汁でしっかりと味付けされており、チャーシューだけで食べてもおいしいと思えるチャーシューです。
これはごはんと一緒に食べたくなるチャーシューですね！
過去にご紹介したチャーシューがおいしいラーメン店の記事
【花丸】札幌市清田区にある、純連出身の店主が作る王道札幌ラーメン
【山嵐 清田店】札幌市清田区にある、こってり豚骨だけどあっさりしているラーメン
【麺や麗】千歳市にあるミシュランが認めたクオリティの高いラーメン店
吉山商店 らーめん共和国店のアクセスや店舗情報など
住所：札幌市中央区北5条西2丁目 エスタ10階
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休
まとめ
吉山商店の焙煎ごまみそらーめんは、食べやすく多くの人に愛されるラーメンだと思います。
スープのまろやかさや麺のプリプリ感、チャーシューなど、どれをとってもオススメできます。
香ばしい焙煎みそらーめんをぜひ食べてみてください！
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