今回は「すみれ」というラーメン店をご紹介します。
すみれは札幌ラーメンのお店として、全国的に有名なお店ですが、どのようなお店なのでしょうか。
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すみれ 札幌里塚店ってどんなお店？
すみれは昭和39年創業のラーメン店で、現在は札幌市に3店舗、横浜市に1店舗を構えるラーメン店です。
全国的にも有名なラーメン店で、札幌ラーメンと言えばすみれというイメージの方もいるのではないでしょうか。
お店には、お土産用のラーメンも販売しています。
道外の方へのお土産にも喜ばれるかもしれませんね！
すみれ 札幌里塚店は、札幌市では中の島本店、すすきの店に次いで3店舗目、平成29年にOPENした比較的新しい店舗です。
場所は札幌市清田区にあり、国道36号線を札幌市から千歳市方面に向かって左側にあります。
すみれは歴史のあるラーメン店ですが、店舗が増えていろんな方が食べに来れるようになるのはいいことですね！
ちなみに村中系ラーメンと言われているラーメン店がありますが、村中系の村中とはすみれの創業者の村中明子さんからきています。
▼「純すみ系」・「村中系」のラーメン店を紹介している記事はこちらからどうぞ
すみれ 札幌里塚店のメニューはどんな感じ？
こちらはすみれ 札幌里塚店メニューです。（タップ又はクリックで別ウィンドウが開きます）
セットメニューもありますが、昔に中の島本店に通っていた時にセットメニューはなかったので、時代とともにメニューも変化していますね。
すみれ 札幌里塚店の味噌ラーメンを食べてみた！
こちらがすみれ 札幌里塚店の味噌ラーメンです。
見た目から濃厚そうな感じが伝わってきますね！
スープ
味噌の風味が濃厚で、まさに札幌味噌ラーメンの王道という感じです。
以前は塩分が強い感じがしましたが、少しマイルドになっていますね。
また、村中系のお店ではおなじみになっていますが、スープの表面にラードでフタをして熱が逃げないようにしています。
食べ終わるまでスープはアツアツなので、ヤケドには注意してくださいね。
麺
麺は中太の縮れ麺で、プリプリした食感でコシがあります。
縮れ麺は濃厚な味噌スープとよく絡むので、相性は抜群ですね！
トッピング
トッピングはチャーシューと、メンマとネギです。
チャーシューはご覧のとおり、小さくコロッとしたのが入っていますが、少々物足りない感じがします。
チャーシューをもっと味わいたい方は、チャーシューをトッピングするのをオススメします。
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すみれ 札幌里塚店のアクセスや店舗情報など
住所：札幌市清田区里塚1条4丁目14-45
営業時間：【土日祝】11:00～21:00 【平日】11:00～16:00 17:00～21:00
定休日：木曜日
すみれ 札幌里塚店のまとめ
すみれは、現在の札幌ラーメンの礎を築いたと言っても過言ではないくらい、歴史のあるお店です。
味は少しずつ変わってきていて、現在は以前よりマイルドになって食べやすくなっています。
みなさんも札幌ラーメンの元祖とも言える、すみれの味噌ラーメンを味わってみてください。
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