「くせになる味ラーメンのやまおかや～♪」でおなじみのラーメン山岡家が、味噌ラーメンに特化した新業態の店舗である「極味噌本舗 すすきの店（ごくみそほんぽ）」が、札幌市中央区すすきの地区に2019年7月4日（木）にオープンしました！
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極味噌本舗 すすきの店ってどんなお店なの？
極味噌本舗 すすきの店は、ラーメン山岡家系列の店舗で2017年にオープンした桜土浦インター店に次いで2店舗目、北海道では初上陸のお店となります！
お店は以前に直伝屋というラーメン店があった場所で、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩5分程、交差点角にあるファミリーマートの並びにあります。
お店に入ると右側に券売機があり、食券を購入し店員さんに渡す仕組みになっています。
券売機はクレジットカードにも対応しているところが便利で新しいですね！！
店内はカウンター席が8席、テーブル席は4席×2、2席×1で計18席あります。
テーブル席は、椅子が樽のような形をしていて特徴的ですね！
木目調の店内と少し前の世代の邦楽がかかっているのが、とても落ち着く雰囲気になっています！
極味噌本舗 すすきの店のメニューは？
極味噌本舗 すすきの店のメニューはこちらです！（タップ又はクリックで別ウィンドウが開きます）
ラーメンメニューは味噌・白味噌・辛味噌・醤油をベースにネギラーメンとチャーシュー麺を選択できます。
こちらはサイドメニューやトッピング、ドリンクなど。
ランチタイム（毎日11:00～14:00）にはランチメニューもあり、各種ラーメンとサイドメニューを組みあわせて980円でいただけるのでお得ですよ！
スープの濃さ・油の量・麺の固さを選ぶことができるので、注文する際に好みに応じて伝えましょう！
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極味噌本舗すすきの店の札幌味噌ラーメンを食べてみた！！
こちらが極味噌本舗すすきの店の札幌味噌ラーメンです！！
スープ
スープは昔ながらの純粋な札幌の味噌ラーメンスープという感じで、しっかりとした風味の味噌ですがどこか懐かしさを感じるお味です！
山岡家は豚骨ベースのスープでしたが、極味噌本舗すすきの店のスープは札幌の味噌ラーメン王道のスープと言えますね！
麺
麺は西山製麺の多加水の中太縮れ麺を使用。
味噌スープとよく絡む、札幌で味噌ラーメンを食べている方には一番なじみがある麺ですね！
すするのがとても心地よく、ツルっとした食感を楽しめますよ！
トッピング
チャーシューは肩ロースの部分を使用しており、柔らかく程よい脂がジューシーでおいしいですね！
山岡家と比べると味付もやや薄めになっていて、スープとうまくマッチしている印象です。
炒めたもやしや玉ねぎなどの野菜がどっさりと入っていて、かなり食べごたえがありますね！
このように野菜がたくさん入っている味噌ラーメンは、最近ではなかなかいただけなくなっているので、ぜひ食べてみていただきたいですね！
極味噌本舗 すすきの店のアクセスや店舗情報
住所：札幌市中央区南4条西5丁目6-3 第二秀高ビル1F
営業時間：24時間営業
極味噌本舗 すすきの店のまとめ
極味噌本舗 すすきの店の札幌味噌ラーメンは、いい意味で期待を裏切られる正統派の札幌味噌ラーメンで、どこか懐かしさを感じるスープと王道の縮れ麺、こんもりと入っている野菜が魅力的なラーメンです。
本家の山岡家とは違ったコンセプトの店舗で、食べ比べをするのもいいと思いますよ！
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